Gomme Babul - Kikar Gond - Gomme d'Acacia - Acacia Arabica

Nom commun : Babul Gond, gomme comestible, gomme d'acacia, gomme arabique, Laddu Gond, gomme pour Laddu, gomme comestible, babool Gaund, Gond Kikar, Acacia Arabica, Gond Batain, gomme Vachellia Nilotica

Nom botanique : Vachellia nilotica/ Acacia Arabica

Produit : Babul Gond/Gum

Forme disponible : Forfaitaire

Pays d'origine : Inde

Commerce : Commerce de gros

Le chewing-gum comestible est reconnu pour ses bienfaits pour les femmes enceintes, car il renforce la colonne vertébrale. Les ladoos Dinkache sont traditionnellement donnés aux mères allaitantes, car ils favorisent la production de lait. Les autres ingrédients du ladoo apportent une dose de nutriments, sucrée et satisfaisante. Certes, on peut en manger beaucoup, car ils créent une forte dépendance, mais on se sent vite rassasié grâce à leur richesse en matières grasses et en fibres.

Utilisations culinaires : La gomme comestible est utilisée dans la préparation du mélange panjiri (farine de blé entier, noix, gaund et sucre frits dans du ghee). Elle est utilisée pour préparer des laddoos avec un mélange de noix de coco, de dattes séchées, de graines de pavot, d'amandes et de jaggery frits dans du beurre clarifié. Elle est utilisée pour préparer des chikkis (mélange de gomme comestible et de noix diverses).