Beurre de Kokum (non raffiné) - Garcinia indica

Le beurre de kokum est une huile dérivée des graines d'un arbre fruitier appelé kokum.

Les arbres de kokum, anciennement connus sous le nom de Garcinia indica , sont principalement cultivés dans les régions tropicales de l'Inde. Les fruits et les graines de l'arbre de kokum sont utilisés dans de nombreuses applications culinaires, cosmétiques et médicinales.

Le beurre de kokum a généralement une teinte gris clair ou jaune pâle et comprend principalement un type de graisse saturée appelée acide stéarique

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