Persea americana

Ursprungligen från Centralamerika och Mexiko; odlas nu i tropiska och medelhavsområden världen över, inklusive USA (Kalifornien, Florida), Sydamerika, Israel och Afrika.

- Enkelomättade fettsyror (oljesyra)
- Fytosteroler (beta-sitosterol)
- Tokoferoler (Vitamin E)
- Karotenoider (t.ex. lutein, zeaxantin)
- Polyfenoler (t.ex. katechiner, procyanidiner)
- Glutation

- Hjärtbeskyddande egenskaper tack vare högt innehåll av enkelomättade fetter
- Anti-inflammatoriska och antioxidanta egenskaper
- Stöder ögonhälsa (lutein och zeaxantin)
- Fördelaktigt för hud- och hårhälsa
- Kan hjälpa till att sänka kolesterol och blodtryck

- Högt innehåll av kalium, magnesium och fiber
- Rikt på vitaminerna E, C, K och B-komplex (särskilt folat)
- Innehåller hälsosamma fetter, främst enkelomättade fetter

Fruktköttet konsumeras i stor utsträckning
Frö och blad har vissa traditionella medicinska användningsområden men konsumeras mindre ofta på grund av potentiell toxicitet.

Fröet och bladen innehåller persin, vilket kan vara giftigt för djur och potentiellt skadligt för människor vid stor konsumtion. Överdriven konsumtion av avokado kan leda till allergiska reaktioner hos känsliga individer.

- Används i traditionell medicin för sårläkning, matsmältningsproblem och hudsjukdomar
- Avokadoolja appliceras på huden för att behandla torr hud och som hårfuktighetskräm
- Blad och frön har använts i traditionella botemedel mot inflammation och diarré

- Avokadoolja används i stor utsträckning inom kosmetik-, hudvårds- och livsmedelsindustrin
- Avokadextrakt används i kosttillskott och funktionella livsmedel
- Frukten bearbetas till guacamole, sallader och används i smoothies samt som pålägg

Avokado är rik på antioxidanter, såsom tokoferoler, polyfenoler och karotenoider, som hjälper till att minska oxidativ stress och kan skydda mot olika sjukdomar, inklusive hjärt-kärlsjukdomar och vissa cancerformer.

- Anticanceraktivitet på grund av karotenoider och polyfenoler
- Antimikrobiella egenskaper
- Potentiella neuroprotektiva effekter

- Äts rå eller används i sallader, smörgåsar och dippar som guacamole
- Avokadoolja används för matlagning och salladsdressingar
- Används ofta i smoothies, desserter och hälsokostprodukter