Chili CO2-uutte - Capsicum annuum
Tunnetaan nimellä : Chilli, Mirch, Capsicum annuum
Kasvitieteellinen nimi : Capsicum annuum
Tuote : Chillin CO2-uutte 10:1
Käytetty osa : Hedelmät
Uutto : Superkriittinen CO2 (SCO2)
CAS-NRO : 84625-29-6
Saatavilla oleva muoto: Tahna
Öljy-/rasvaliukoinen : Kyllä
Vesiliukoisuus : Ei
Alkoholi (etanoli) : Osittain
CO₂-uutto käyttää paineistettua hiilidioksidia matalissa lämpötiloissa uuttaakseen vaikuttavia aineita Capsicum annuumista (Chilli) ilman kemiallisia liuottimia. Keskeisiä etuja ovat liuotinjäämien puuttuminen, paremmin säilyneet lämpöherkät yhdisteet, korkea puhtaus ja kasvinmukainen koostumus, mikä tekee siitä ihanteellisen ensiluokkaisiin, puhtaan merkinnän ruoka-, ravintolisä- ja kosmetiikkatuotteisiin.
Vaikuttavat aineet (fytokemikaalit) : kapsaisiini, kapsantiini, kapsorubiini, karotenoidit (kuten beetakaroteeni ja luteiini), flavonoidit (kuten kversetiini ja luteoliini), c-vitamiini (askorbiinihappo) ja saponinit.
Tuote on Kasvisperäinen
Alkuperämaa: Intia
Säilytys : Säilytä viileässä ja kuivassa paikassa