Kanelinkuori CO2-uutte - Cinnamomum zeylanicum
Tunnetaan nimellä : Kaneli, Dalchini, Daalcheeni, Cinnamomum zeylanicum
Kasvitieteellinen nimi: Cinnamomum zeylanicum/Cinnamomum cassia
Tuote : Kanelinkuori CO2-uute 15:1
Käytetty osa : Kuori
Uutto : Superkriittinen CO2 (SCO2)
CAS NO : 84649-98-9
Saatavilla oleva muoto: Tahna
Öljy-/rasvaliukoisuus : Kyllä
Vesiliukoisuus : Ei
Alkoholi (etanoli) : Osittainen
CO₂-uutto käyttää paineistettua hiilidioksidia matalissa lämpötiloissa uuttamaan aktiivisia yhdisteitä Cinnamomum zeylanicumista (kaneli) ilman kemiallisia liuottimia. Keskeiset edut ovat liuotinjäämien puuttuminen, paremmin säilyneet lämpöherkät yhdisteet, korkea puhtaus ja kasville uskollinen profiili, mikä tekee siitä ihanteellisen premium-, puhtaan etiketin elintarvike-, ravintolisä- ja kosmetiikkasovelluksiin.
Aktiiviset aineet (fytokemialliset) : kanelialdehydi (pääasiallinen vaikuttava aine), eugenoli, kumariini, linalooli, kanelihappo, flavonoidit, proantosyanidiinit, tanniinit ja eteeriset öljyt.
Tuote on Kasvissyöjä
Alkuperämaa: Intia
Säilytys : Säilytä viileässä ja kuivassa paikassa