Oorspronkelijk uit Midden-Amerika en Mexico; nu geteeld in tropische en mediterrane gebieden wereldwijd, inclusief de Verenigde Staten (Californië, Florida), Zuid-Amerika, Israël en Afrika.
- Cardioprotectieve eigenschappen door het hoge gehalte aan enkelvoudig onverzadigde vetten - Ontstekingsremmende en antioxiderende eigenschappen - Ondersteunt de gezondheid van de ogen (luteïne en zeaxanthine) - Voordelig voor de gezondheid van huid en haar - Kan helpen bij het verlagen van cholesterol en bloeddruk
Voedingswaarde
- Hoog in kalium, magnesium en vezels - Rijk aan vitamines E, C, K en B-complex vitamines (vooral folaat) - Bevat gezonde vetten, voornamelijk enkelvoudig onverzadigde vetten
Eetbare delen
Vruchtvlees wordt veel geconsumeerd Zaad en bladeren hebben enkele traditionele medicinale toepassingen maar worden minder vaak geconsumeerd vanwege mogelijke toxiciteit.
Potentiële toxiciteit
De zaad en bladeren bevatten persine, wat giftig kan zijn voor dieren en mogelijk schadelijk voor mensen bij grote hoeveelheden. Overmatige consumptie van avocado's kan allergische reacties veroorzaken bij gevoelige personen.
Toepassingen in traditionele geneeskunde
- Gebruikt in de traditionele geneeskunde voor wondgenezing, spijsverteringsproblemen en huidaandoeningen - Avocado-olie wordt op de huid aangebracht om droge huid te behandelen en als haarvoedingsmiddel - Bladeren en zaden zijn gebruikt in traditionele remedies tegen ontstekingen en diarree
Industriële toepassingen
- Avocado-olie wordt veel gebruikt in de cosmetica-, huidverzorgings- en voedingsindustrie - Avocado-extracten worden gebruikt in voedingssupplementen en functionele voedingsmiddelen - De vrucht wordt verwerkt tot guacamole, salades en gebruikt in smoothies en als smeersel
Antioxidante activiteit
Avocado is rijk aan antioxidanten, zoals tocoferolen, polyfenolen en carotenoïden, die helpen oxidatieve stress te verminderen en mogelijk beschermen tegen verschillende ziekten, waaronder hart- en vaatziekten en bepaalde vormen van kanker.
Andere bio-activiteiten
- Antikankeractiviteit door carotenoïden en polyfenolen - Antimicrobiële eigenschappen - Potentiële neuroprotectieve effecten
Culinaire toepassingen
- Rauw gegeten of gebruikt in salades, sandwiches en dips zoals guacamole - Avocado-olie wordt gebruikt voor koken en als salade dressing - Veel gebruikt in smoothies, desserts en gezondheidsproducten
