Aprikos

Prunus armeniaca

Inhemsk i Kina, Centralasien och Armenien; allmänt odlad i tempererade områden, inklusive Europa, Medelhavet, Nordamerika och delar av Asien.

Karotenoider (t.ex. beta-karoten, lykopen)
Fenoliska föreningar (t.ex. katekin, klorogensyra)
Flavonoider (t.ex. quercetin, rutin)
Vitamin C, Vitamin E

- Antioxidantaktivitet tack vare höga nivåer av vitaminer och karotenoider
- Anti-inflammatoriska egenskaper
- Potentiella anticancereffekter från polyfenoler
- Traditionellt använd för att behandla förstoppning och matsmältningsbesvär

- Rik på vitaminerna A, C och E
- Bra källa till kostfiber
- Innehåller mineraler som kalium, magnesium och järn

Frukt (färsk eller torkad)
Kärna (kärnan används i traditionell medicin och kosmetika, men försiktighet rekommenderas på grund av amygdalininnehållet)

Kärnorna innehåller amygdalin, som kan producera cyanid om det konsumeras i stora mängder. Toxicitet kan uppstå vid överkonsumtion av aprikoskärnor.

- Används i kinesisk, persisk och traditionell europeisk medicin för andningsbesvär, hudåkommor och matsmältningshälsa.
- Apriksolja används topiskt för hudhälsa och som fuktighetskräm.

- Aprikoskärnolja används i kosmetika och läkemedel
- Används i sylt, geléer, torkad frukt och drycker
- Aprikoskärnor används i traditionella medicinberedningar

Aprikoser är kända för sin starka antioxidativa kapacitet, främst på grund av karotenoider, fenoler och vitamin C, som hjälper till att neutralisera fria radikaler.