Původem ze Střední Ameriky a Mexika; nyní pěstováno v tropických a středomořských oblastech po celém světě, včetně Spojených států (Kalifornie, Florida), Jižní Ameriky, Izraele a Afriky.
Hlavní fytochemikálie
- Mononenasycené mastné kyseliny (kyselina olejová) - Fytosteroly (beta-sitosterol) - Tokoferoly (vitamín E) - Karotenoidy (např. lutein, zeaxantin) - Polyfenoly (např. katechiny, prokyanidiny) - Glutathion
Léčebné využití
- Kardioprotektivní vlastnosti díky vysokému obsahu mononenasycených tuků - Protizánětlivé a antioxidační vlastnosti - Podporuje zdraví očí (lutein a zeaxantin) - Prospěšné pro zdraví pokožky a vlasů - Může pomoci snižovat cholesterol a krevní tlak
Nutriční obsah
- Vysoký obsah draslíku, hořčíku a vlákniny - Bohaté na vitamíny E, C, K a vitamíny skupiny B (zejména folát) - Obsahuje zdravé tuky, především mononenasycené tuky
Jedlé části
Ovoce (dužina) je široce konzumováno Semena a listy mají některé tradiční léčebné využití, ale kvůli možné toxicitě se méně často konzumují.
Potenciální toxicita
Semeno a listy obsahují persin, který může být toxický pro zvířata a potenciálně škodlivý pro lidi při konzumaci ve velkém množství. Nadměrná konzumace avokáda může u citlivých jedinců vyvolat alergické reakce.
Využití v tradiční medicíně
- Používá se v tradiční medicíně na hojení ran, trávicí potíže a kožní onemocnění - Avokádový olej se aplikuje na pokožku k léčbě suché kůže a jako hydratační prostředek na vlasy - Listy a semena se tradičně používají na záněty a průjem
Průmyslové využití
- Avokádový olej je široce používán v kosmetickém, péči o pleť a potravinářském průmyslu - Extrakty z avokáda se využívají v doplňcích stravy a funkčních potravinách - Ovoce se zpracovává na guacamole, saláty, používá se v smoothies a jako pomazánka
Antioxidační aktivita
Avokádo je bohaté na antioxidanty, jako jsou tokoferoly, polyfenoly a karotenoidy, které pomáhají snižovat oxidační stres a mohou chránit před různými nemocemi, včetně kardiovaskulárních onemocnění a některých druhů rakoviny.
Další bioaktivity
- Protirakovinná aktivita díky karotenoidům a polyfenolům - Antimikrobiální vlastnosti - Potenciální neuroprotektivní účinky
Kulinářské využití
- Konzumuje se syrové nebo se používá v salátech, sendvičích a dipy jako guacamole - Avokádový olej se používá na vaření a do salátových dresinků - Široce používaný v smoothies, dezertech a produktech zdravé výživy
