Originario del Medio Oriente, in particolare Iran e regioni circostanti. Ora coltivato nel Mediterraneo, in California e in altre regioni temperate del mondo.
- Proprietà antiossidanti e antinfiammatorie - Supportano la salute cardiaca grazie all'alto contenuto di grassi insaturi e vitamina E - Possono aiutare a ridurre il colesterolo e gestire il diabete
Contenuto Nutrizionale
- Ricche di vitamina E (alfa-tocoferolo) - Buona fonte di magnesio, calcio e potassio - Ricche di grassi sani, principalmente acidi grassi monoinsaturi
Parti Edibili
Semi (le mandorle sono consumate crude, tostate o trasformate in latte, olio e farina di mandorle)
Potenziale Tossicità
Le mandorle amare contengono amigdalina, che può rilasciare cianuro. Le mandorle dolci, comunemente consumate, sono sicure, ma le mandorle amare possono essere tossiche se ingerite in grandi quantità.
Usi nella Medicina Tradizionale
- Utilizzate nella medicina ayurvedica, unani e tradizionale mediterranea per la salute della pelle, il potenziamento delle funzioni cerebrali e il trattamento di disturbi digestivi e respiratori
Usi Industriali
- L'olio di mandorle è ampiamente usato in cosmetici, prodotti per la cura della pelle e farmaceutici - La farina di mandorle è un'alternativa senza glutine usata nella panificazione - Utilizzate nelle alternative al latte
Attività Antiossidante
Le mandorle sono ricche di antiossidanti, in particolare vitamina E, che aiuta a combattere lo stress ossidativo e supporta la salute della pelle.
Altre bioattività
- Proprietà antimicrobiche e antinfiammatorie - Potenziali attività antitumorali dovute alla presenza di fitocomposti e antiossidanti
Usi culinari
- Consumate crude, tostate o aggiunte a piatti e dessert - Trasformate in burro di mandorle, latte di mandorle o farina di mandorle utilizzati nella cucina senza glutine
