Left Fortsätt handla
Din beställning

Du har inga varor i din kundvagn

Choklad

Handla online för rena och autentiska kakaoprodukter hos TheWholesalerCo.

FYTROPROFIL AV CHOKLAD

Choklad utvunnen från kakaobönor (Theobroma cacao) innehåller en mängd olika fytokemikalier som bidrar till dess smak, arom och potentiella hälsofördelar. Här är en detaljerad fytoprofil av choklad:

Kakaobönor

  1. Flavonoider:

    • EpikatekinEn kraftfull antioxidant med antiinflammatoriska och kardiovaskulära fördelar.

    • KatekinKänd för sina antioxidativa egenskaper.

    • ProcyanidinerOligomera föreningar som bidrar till antioxidantkapacitet och potentiella kardiovaskulära fördelar.

  2. Metylxantiner:

    • TeobrominEn stimulantia liknande koffein men med mildare effekter, känd för sina vasodilaterande och diuretiska egenskaper.

    • KoffeinFinns i mindre mängder jämfört med teobromin och ger en mild stimulerande effekt.

  3. Fenyletylamin (PEA)Ofta kallad "kärlekskemikalien", har den stämningshöjande egenskaper och är kopplad till känslor av njutning och välbefinnande.

  4. AnandamidEn neurotransmittor som kan efterlikna effekterna av cannabinoider och bidra till en känsla av välbefinnande.

  5. Polyfenoler: En bred klass av antioxidanter som hjälper till att minska oxidativ stress och inflammation.

Kakaosmör

  1. Fettsyror:

    • Oleysyra: En enkelomättad fett med hjärthälsosamma fördelar.

    • Stearinsyra: En mättad fett som inte höjer kolesterolnivåerna.

    • Palmitinsyra: En mättad fett som kan påverka kolesterolnivåerna om den konsumeras i stora mängder.

Mörk choklad

  1. Högre flavonoidhalt: Mörk choklad innehåller högre koncentrationer av flavonoider jämfört med mjölkchoklad, vilket förstärker dess antioxidativa egenskaper.

  2. Lägre sockerhalt: Mörk choklad har vanligtvis mindre socker, vilket gör den till ett hälsosammare alternativ för dem som vill kontrollera sitt sockerintag.

Mjölkchoklad

  1. Lägre flavonoidhalt: På grund av utspädning med mjölk och socker är koncentrationen av flavonoider lägre än i mörk choklad.

  2. Högre socker- och fettinnehåll: Mjölkchoklad har vanligtvis mer socker och tillsatta fetter, vilket påverkar dess övergripande hälsofördelar.

Vit choklad

  1. Inga kakaofasta ämnen: Innehåller kakaosmör men saknar kakaofasta ämnen, och innehåller därför inte de fördelaktiga flavonoiderna som finns i mörk och mjölkchoklad.

  2. Högt socker- och fettinnehåll: Har ofta högre nivåer av socker och fett, med minimala näringsmässiga fördelar.

Ytterligare bioaktiva föreningar

  1. Trytofan: En aminosyra som kan omvandlas till serotonin och bidrar till humörreglering.

  2. Magnesium: Finns i betydande mängder och stödjer muskel- och nervfunktion, energiproduktion och benhälsa.

  3. Järn: Ger en icke-hemkälla till järn, fördelaktigt för blodhälsan.

Chokladens komplexa fyto-profil bidrar till dess rika smak, arom och potentiella hälsofördelar, särskilt när den konsumeras med måtta och i former med högre kakaohalt.

Vårt sortiment inkluderar kakaopulver, kakaobönor och en mängd olika choklader såsom industrichoklad, osötad choklad, mörk choklad, bittersöt choklad, halv-söt choklad och mjölkchoklad. Perfekt för bakning, konfektyr, drycker och kulinariska skapelser, våra produkter finns tillgängliga till grossist- eller bulkpriser.

Upptäck de finaste ingredienserna för dina recept och njut av den kvalitet som proffsen litar på.